COMA DEVAGAR PARA PERDER PESO
A Importância da Digestão

Mordidas pequenas ou grandes

O estudo foi conduzido por uma equipa da Texas Christian University com a ajuda de dois grupos de 30 pessoas: um grupo de indivíduos cujo peso é considerado normal e um grupo de pessoas com excesso de peso ou obesas.

Os dois grupos foram convidados a comer uma refeição com instruções para não se apressarem, darem pequenas mordidas e mastigarem bem. Em outra refeição, os dois grupos comeram os mesmos pratos, desta vez dando grandes mordidas e engolindo-os rapidamente. Em ambos os casos, os participantes tiveram a oportunidade de comer o quanto quisessem.

Os resultados do estudo mostraram que, em média, as pessoas que comeram rapidamente consumiram mais comida do que aquelas que comeram lentamente. As pessoas no grupo de comer lento também relataram sentir-se mais cheias no final da refeição do que os seus homólogos no grupo de comer rápido. Além disso, as pessoas de ambos os grupos relataram desfrutar da refeição da mesma forma, quer comessem devagar ou rapidamente.

Estas descobertas sugerem que reservar um tempo para desfrutar de uma refeição pode ajudar as pessoas a comer menos calorias e a sentirem-se mais satisfeitas no final da refeição. Isso tem implicações importantes para o controle do peso, já que comer mais lentamente permite que os indivíduos reconheçam quando estão cheios e parem de comer antes de exagerar.

Uma sensação de saciedade mais longa

Os pesquisadores descobriram que os participantes comiam menos e consumiam menos calorias quando o faziam lentamente (88 calorias a menos para o grupo de peso normal e 57 calorias a menos para o grupo com sobrepeso, em média). Todos os participantes relataram sentir-se mais cheios por mais tempo e menos tentados a lanchar depois de comer devagar.

Embora o estudo tenha sido realizado com um pequeno número de participantes, WebMD observa que “fornece lições importantes para as pessoas que querem ficar em forma”, acrescentando: “Pode ser difícil encontrar tempo para comer adequadamente durante um dia atarefado, mas devorar um sanduíche enquanto está sentado em sua mesa não é a melhor maneira de manter o controle do seu peso”. A sério?

Estas descobertas não surpreendem aqueles de nós que, durante anos, foram instados a “abrandar e desfrutar da nossa comida”. Mas é sempre bom ver a ciência a aproximar-se do bom senso, por isso, da próxima vez que se apanhar a devorar o almoço à secretária, lembre-se de que não é apenas rude, mas também está a desperdiçar calorias.

Em vez disso, reserve alguns minutos para desfrutar da sua refeição e estará a fazer um favor a si próprio, de corpo e alma. Por isso, não se apresse… Desacelere e aproveite a sua refeição!